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婴幼儿不宜食用牛初乳风险未知~

来源:http://daiyun0752.net   时间: 2016-12-14 14:34:29   

卫生部曾发文明确婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品.为何曾被冠以“增强婴幼儿抵抗力”的牛初乳,此时又不能给婴幼儿吃了呢?其实牛初乳对婴幼儿保健作用,并没有太多的依据.

牛初乳的营养

牛初乳确实含有丰富的营养物质.天然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多,并富含脂肪、维生素和矿物质.其中蛋白质含量是常乳的4-8倍,脂肪含量比常乳约高23.5%.

牛初乳中碳水化合物主要为乳糖,约占糖类99.5%.

牛初乳还含有维生素C、B族维生素等水溶性维生素,以及维生素A、D、E等脂溶性维生素.

牛初乳中还含有23种矿物质元素,包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素.其中钙的含量较多,为0.15%-0.26%,特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍;磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳.

有报道说,牛初乳中因含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素,从而赋予牛初乳一系列的保健功能.

什么是牛初乳?

初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后7天内所分泌乳汁的统称,最常见的就是牛初乳.

牛初乳VS人初乳

虽说牛初乳和人初乳有许多相似之处,但是我们仍不能简单地将两者画上等于号.尽管都是初乳,不同的哺乳动物之间,初乳的成分却往往有很大差别.两者不但含营养素的量不同,质也有很大差别.

不同之处1牛初乳中的乳糖、维生素含量较低,而蛋白质含量要远高于人初乳,并且主要以酪蛋白为主;脂肪、部分矿物质含量也均高于人初乳,这对婴儿的肾脏造成较大的负担,因此不适合婴儿食用,这同平常建议12个月以下的婴儿不太适合喝鲜牛奶的道理是一样的.

不同之处2也是争论的焦点,牛初乳的免疫球蛋白含量和分子量也大大高于人初乳,特别是IgG含量(50-150mg/ml)是人初乳的50倍,这样导致代孕宝宝不易消化吸收,而且过多的免疫球蛋白对代孕宝宝也并非是好事.

不同之处3牛初乳中的免疫物质是否同人初乳能够同样在婴儿的肠道、呼吸道中起到同样的作用,目前还没有充分的证据.相反,过多的免疫物质分子可能产生的异体蛋白更易造成人体的过敏反应.

相较之下,人乳还是最适合婴儿的营养物质,其蛋白质和矿物质总量较低,对婴儿肾脏负担小,还不易引起过敏.人初乳中的免疫因子IgA含量高,可保护婴儿免受细菌、病毒的侵害,具有抗感染作用.

牛初乳适合宝宝吗?

不少宣传添加牛初乳的配方奶粉称其对婴幼儿有三方面的帮助:

增强婴幼儿免疫力,减少感冒、发烧、腹泻等.

改善胃肠道功能,帮助宝宝消化、吸收.

调节机体生理状态平衡,把婴幼儿的身体状况调整到最佳状态.

然而,专家指出,实际上牛初乳对婴幼儿的保健作用缺乏足够的科研结果支持.卫生部有关专家也表示,牛初乳属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集比较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品.

具有抗菌活性以及可以增强免疫力的乳铁蛋白,在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍.从这些方面来说,人初乳是最适合人类婴儿的,牛初乳是最适合小牛犊的.为了宝宝的健康,来自妈妈的第一口奶,的确是无可替代的.

牛初乳何以遭禁婴幼儿配方食品?

卫生部表示,制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性,牛初乳对婴幼儿不是传统食品,也不是必需食品,目前缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料.我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰.澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0-6个月婴儿.

对于6个月以内的婴儿来说,最好都不要喂牛初乳.如果盲目地给婴儿额外添加牛初乳,会造成以下一些不良后果——

由于牛初乳中蛋白质比例偏高,会增加婴儿肾脏负担;

婴儿吃了牛初乳,自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入,容易导致营养不良.

而且,相对于普通牛奶,牛初乳中含有的一些激素也更多,是否会对婴儿的发育造成影响,目前尚无定论.对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿,最好也不要过早给予牛初乳.因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质,过早添加恐会增加发生过敏的风险.因此,6个月以上的婴幼儿若要补充牛初乳,父母可至专业医院向营养师进行咨询.

特别提醒:

牛初乳非常稀少,而且价格昂贵.作为一种“保健食品”,即使是在美国那样管理规范的国家,对它的管理依然是非常宽松.直白地说,并没有法律或制度上的保障使得商人们卖的“牛初乳”就是真正的牛初乳.任何高额的利润都足以让人们铤而走险,何况这种只要钱财不要生命的忽悠.把孩子的健康寄托在商人的信任之上,实在是一种“很美好的愿望”.

当孩子还是婴儿(3个月内)的时候,母乳或者配方奶足以给他们充分的营养成分.如果孩子经常生病或者发育不好,应找出是否存在其他病因.仅仅补充牛初乳或者任何“婴儿保健品”无助于他(她)的健康,反倒可能带来其他不确定的风险.

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